◆Lesson2の最後に

細かな説明が多くなりますが、どの食材にしても吟味が必要になります。

ここに記載されたもの以外にもヴィーガンスイーツに利用するものは数多くありますが、まずは身近な食材がどいうものかをよく理解することがまずは重要です。

難しい記述が並びますが、家族や大事な人に美味しく食べていただき、健康になってもらいたいと思うには「本当にこの食材は大丈夫なのだろうか？」という疑問が大切です。

私が記載したものはほんの一握りであり、ここから野菜や果物などを組み合わせたりするので、学ぶことは多いです。

食材に興味を持つこととその特徴を捉え、どう生かしていくか探究するとヴィーガンスイーツはとても面白く、有意義なものなります。